Кабачковый блинчик с форелью: идеальный вариант для завтрака

Сезон кабачков очень длинный — и именно сейчас они особенно вкусны и ароматны. Вы можете приготовить кабачковый блинчик в качестве основы, а дальше фантазировать. Фудблогерша Светлана Климовская предлагает дополнить такой блинчик слабокопченой форелью, потому что она имеет легкий аромат дыма и прекрасно подходит к молодым кабачкам. Также можно использовать панчетту, бекон или несколько кусочков прошутто.

Ингредиенты:

• 1 маленький кабачок
• Зеленый лук и укроп
• 1 ст. л. муки
• Яйцо
• Соль, перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки
• 50 г микса салата
• 3 тоненькие полоски слабокопченой форели
• Яйцо пашот

Способ приготовления:

Сначала приготовить кабачковый блинчик. Натереть кабачок, отжать всю лишнюю жидкость и переложить в миску.

Добавить яйцо, мелко нарезанный зеленый лук и два стебля укропа. Приправить и добавить муку. Все хорошо перемешать.

Жарить блин на оливковом масле с обеих сторон. Выложить на тарелку для подачи. Сверху положить свежий микс салата, кусочки форели и яйцо пашот.

Напомним рецепт яиц «Пармантье». Это просто, сытно и по-французски изысканно.

655

Читайте нас в Facebook