Как приготовить идеальный омлет: простой рецепт без молока

Летом многие любят готовить омлеты на завтрак не только из яиц и молока. К примеру, омлет из кабачков, запеченный в духовке, точно не добавит лишних калорий. А омлет с помидорами и болгарским перцем сделает завтрак особенным.

Опытные кулинары не советуют добавлять в омлет молоко — оно часто забивает текстуру и приводит к тому, что омлет теряет пышность и быстро оседает.

Кулинарными секретами приготовления вкусного омлета поделились на ТСН.

Во-первых, следует выбрать правильную сковороду. Лучше — с толстым дном и антипригарным покрытием, чтобы омлет не приставал.

Готовить следует на медленном огне, накрыв крышкой. Это позволяет ему подниматься, не подгорая.

Яйца нужно тщательно взбить венчиком или миксером, чтобы насытить массу воздухом. Именно пузырьки воздуха сделают омлет высоким и нежным.

При жарке добавить на сковороду капельку воды. Она превратится в пар и поможет яйцам подняться. Кусочек сливочного масла придаст нежности и аппетитную золотистую корочку.

Чтобы омлет сохранил форму, требуется щепотка муки или крахмала.

Для аромата кулинары советуют добавлять в омлет свежую зелень, сыр твердых сортов или брынзу. Они сделают вкус более насыщенным и помогут сохранить пышность омлета.

Мы также рассказывали, как приготовить луковый омлет и пиццу-блинчик на противне.

381

Читайте нас в Facebook