Дрожжевые блины с тертым яблоком: отличный вариант для завтрака

Дрожжевые блины с тертым яблоком - это отличная идея для завтрака или ужина для всей семьи. Рецепт прост и проверен временем. К тому же блины идеально подходят для того, чтобы взять с собой в школу, пишет польский кулинарный сайт Аniagotuje.

Ингредиенты:

• Мука — 240 г
• Кислые твердые яблоки — 2 шт.
• Молоко — 130 мл
• Большие яйца — 2 шт.
• Свежие дрожжи — 25 г
• Ванильный сахар — 43 г
• Топленое масло — 20 г

Приготовление:

Заранее выньте молоко и яйца из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры. В большую миску насыпьте 43 г ванильного сахара, чуть больше половины стакана теплого молока (130 мл) и добавьте 25 г свежих дрожжей. Смешайте все вместе, пока молоко и дрожжи полностью не соединятся.

Не нужно ждать, пока дрожжи начнут «работать» в молоке и сахаре. Вы можете сразу добавить 240 г муки для торта в миску и добавить 2 больших или 2 маленьких яйца + дополнительный желток. Смешайте все ложкой, пока не образуется гладкое тесто. Накройте миску хлопчатобумажной тканью и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 15−25 минут, пока тесто не станет пышным.

Добавьте в поднявшееся тесто крупно натертые яблоки. Стоит брать кислые и твердые сорта. Яблоки, конечно, следует очистить от кожуры и натереть на терке. Тщательно перемешайте пышное тесто с тертыми яблоками.

Разогрейте большую сковороду. Добавьте немного топленого или растительного масла для жарки. Тесто выкладывайте ложкой. И не перемещайте блины, пока не перевернете их. Жарьте их на меньшем огне по 2−3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Блинчики с тертым яблоком будут продолжать подниматься на сковороде. Жарьте все блинчики таким образом.

Готовые дрожжевые блинчики с тертыми яблоками можно посыпать сахарной пудрой перед подачей. Они также вкусны с фруктами и домашним вареньем, или с мороженым или взбитыми сливками.

Храните их в холодильнике (примерно 2−3 дня), желательно в стеклянном контейнере с крышкой. Выньте их из холодильника и немного подогрейте на сухой сковороде под крышкой.

Напомним рецепт «наполеона» в стаканах — оригинальная идея известного десерта.

1852

Читайте нас в Facebook