Трубочки с сыром: блюдо, которое покорит любого гурмана

Трубочки с сыром — это блюдо будет прекрасно смотреться на праздничном столе, будто маленькие морковки, благодаря декору из сыра «чеддер». Также очень вкусно трубочки с сыром подавать как часть завтрака к кофе, делится фудблогер Светлана Климовская.

Ингредиенты:

• 250 г муки
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 20−30 г воды
• 0,5 ч. л. уксуса

Приготовление:

В муку натереть холодное сливочное масло. Быстро растереть с мукой руками в крошку. Смешать холодную воду, яйцо и уксус. Влить в муку с маслом и замесить тесто, до момента объединения ингредиентов. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 2 часа.

Разделить тесто на две части. Раскатывать по очереди. Обрезать неровные края, нарезать на полоски примерно 30/3 см. Остатки держать в холодильнике и потом тоже раскатать.

Обернуть каждую трубку тестом. Пока выпекаются первые трубочки, остальное тесто держать в холоде. Смазать заготовки, желток + молоко. Смешать желток с 20 г молока. Выпекать при 200 градусах до красивого золотого цвета. Осторожно снять трубочки и охладить. По рецепту получается 20 мини-трубочек.

Ингредиенты для начинки:

• 200 г крем-сыра
• 100 г сыра «чеддер»
• 3 веточки укропа
• 2 ст. л. чесночного соуса или майонеза

Способ приготовления:

Если вы не хотите использовать готовый соус, смешайте греческий йогурт, горчицу с лимоном, соль и перец и заправьте начинку. Сыр «чеддер» натереть, небольшую часть оставить для декора. Смешать все ингредиенты для начинки. Переложить в кондитерский мешок и наполнить трубочки. Декорировать сыром «чеддер».

Напомним рецепт сладкого «обезьяньего хлеба» от судьи «МастерШефа».

249

Читайте нас в Facebook