Как приготовить пышный омлет: один ингредиент сделает его невероятно воздушным
Омлет пользуется популярностью у кулинаров, ведь дает широкое поле для творческого подхода в приготовлении. Есть множество его вариантов и рецептов.
При приготовлении классического омлета к яйцам добавляют коровье молоко или воду. Некоторые добавляют в омлет майонез или сметану.
Но опытные кулинары не советуют добавлять в омлет молоко. Ведь оно часто забивает текстуру и омлет теряет пышность и быстро оседает.
Считается, что водка обеспечит блюду пышность — омлет получится рыхлым и воздушным, пишет pixelinform.
Водка, как и другие алкогольные напитки имеет свойство усиливать вкусовые и ароматические качества блюда и улучшать их консистенцию. Ее часто используют в кулинарии.
Если добавить крепкий алкоголь в омлет, он испаряется очень быстро, но успевает разбить яичную массу и сделать ее пористой и воздушной.
Вкус водки в готовом омлете совсем не чувствуется.
На омлет из трех куриных яиц достаточно брать только одну ложку крепкого алкоголя. Очень важно чтобы блюдо, перед вливанием алкоголя, было хорошо разогрето.
Мы также рассказывали, как приготовить фритату — итальянский омлет с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса.
3185Читайте нас в Facebook
