Не форель, не лосось и даже не скумбрия: какая рыба действительно полезна и стоит копейки
В мире растет спрос на натуральные продукты из-за их пользы для здоровья. Что касается рыбы, то многие считают, что наиболее полезна красная рыба. Но это не совсем так.
Специалисты сравнили две популярные рыбы — жирную скумбрию и низкокалорийную сайру относительно их пользы для потребления, пишет Foodstruct.
Скумбрия — рыба из Атлантики, популяция которой сейчас очень быстро сокращается из-за перевылова, полезна благодаря высокому содержанию жирных кислот Омега-3, улучшающих работу сердечно-сосудистой системы.
Она также богата витаминами (группы B, D, A, E) и минералами (фосфор, селен, калий, магний), укрепляющими иммунитет, кости и нервную систему. Регулярное употребление рыбы способствует снижению холестерина, улучшению памяти и когнитивных функций.
А сайра — это род рыб, принадлежащих к семейству макрелещуковых, распространенных в Тихом океане. Это стайная рыба, которая имеет важное промысловое значение, а также является популярным блюдом. Сайру можно употреблять в консервированном, копченом, жареном или замороженном виде.
Если сравнивать эти две рыбы, то тихоокеанская сайра выигрывает в наличии витамина С и В1, а также имеет меньшее количество натрия в составе. Избыток натрия может привести к повышению давления и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Холестерина и насыщенных жиров в ней тоже немного по сравнению со скумбрией.
В сайре также больше кальция, меди, марганца и калия, а в скумбрии — магния, цинка и селена.
Эксперты отмечают, что сайра подходит людям, желающим похудеть. Если калорийность скумбрии составляет 305 калорий на 100 г, то сайра содержит в три раза меньше калорий (только 88 калорий на 100 г).
В 100 граммах скумбрии содержится 40 граммов жиров, а в 100 г сайры — 0,69. Содержание холестерина в скумбрии вдвое выше, чем в сайре — 95 граммов против 35.
Так что сайра — это отличный вариант для тех, кто ищет полезную и легкую рыбу, не отягощающую желудок.
В консервах сайра сохраняет огромную часть нужных элементов в отличие от замороженного продукта.
К тому же килограмм свежемороженой сайры стоит примерно 100 гривен, цена скумбрии в два раза выше.
Раньше «ФАКТЫ» рассказывали, как приготовить запеченную рыбу, чтобы блюдо было, как в ресторане.
373604Читайте нас в Facebook
