Суп-пюре из красной чечевицы: готовится быстро и просто

Суп-пюре из красной чечевицы красив, как золотая осень. Дополните его сухариками — и наслаждайтесь. Подавайте в красивой посуде с декором, созвучным осеннему настроению. Используйте винтажную посуду, которая прекрасно сочетается с современной.

Кулинар Элла Иванова поделилась с читателями «ФАКТОВ» рецептом вкусного блюда.

- Этот суп невероятный, — говорит Элла Иванова. — При желании можно добавить чеснок и картофель. Готовится суп просто и быстро. Угощайте родных и близких.

Суп из чечевицы

• 100 г красной чечевицы
• Соль
• Перец
• Куркума
• Паприка
• Тмин
• 1 большая луковица
• 1 болгарский перец
• Перец чили
• 100 г помидоров чери
• 50 г вяленых помидоров — при желании
• Вода или бульон
• Оливковое масло
• Сухарики

Поджарить лук, болгарский перец и помидоры черри, добавив соль и специи. Добавить промытую чечевицу (замачивать не нужно). Залить водой или бульоном. Накрыв крышкой, варить до готовности. Перебить при помощи блендера.

При подаче дополнить оливковым маслом и при желании вялеными томатами. И, конечно же, сухариками.

И приятного аппетита!

Напомним рецепт «коронного» чечевично-нутового супа от Светланы Левицкой.

Фото из альбома Эллы Ивановой

1329

Читайте нас в Facebook