Мыло из каштана, соки — из терна и бузины: предприниматель с Полтавщины зарабатывает на дикорастущих растениях

Не 4 и не 5, а все 15

О том, что здесь тестируют переработку каштана конского, сообщил глава садоводческого общества «Мрія» Иван Дегтяр, которое производит продукцию под торговой маркой «Адамовка».

Адамовка — это село под Славянском Донецкой области, откуда предприниматель релоцировал свой бизнес с началом широкомасштабной войны. С тех пор он значительно расширил свое производство, которое было сосредоточено на изготовлении яблочного сока, яблочного уксуса и жидкого мыла на основе натуральных масел.

Сейчас с конвейера небольшого предприятия в Решетиловке сходит уже более 30 наименований пищевых продуктов и около десятка видов жидкого мыла. Только в этом году линейку продукции «Мрії» пополнили консервированные кабачки, целые томаты, несколько видов яблочных соков с добавлением моркови, тыквы, плодов бузины и дикого терна. В следующем году, если все пойдет по плану, достроят фасовочно-сортировочный цех и откроют мини-ресторан на вынос под брендом «Адамовка». В нем можно будет приобрести продукцию в течение всего года — от томатной пасты до дикорастущих суперфудов.

Как и почему среди этого многообразия появились каштаны?

— Идею подсказали заготовители, которые сдают нам яблоки, — объясняет Иван. — Говорят, каштаны пропадают под ногами… Мы решили попробовать, ведь свою миссию видим в переработке местной агропродукции и стимулировании людей к сотрудничеству. Каштаны — такой же природный ресурс, как яблоки или помидоры. Разница только в том, что их не нужно выращивать: природа уже сделала свое дело.

К тому же, хотим заработать на этом сами и дать подзаработать местным жителям, подняв цену на это ценное сырье производственным спросом.

— И какую цену вы предложили людям?

— Не четыре и не пять гривен за килограмм, как везде было, а пятнадцать. Перекупщикам выгодно как можно дешевле приобрести сырье, ведь при перепродаже они имеют больший навар. Мы же — переработчики и производители. Поэтому и яблоки в этом году не по 3 гривны, как другие заготовители закупали, а по 5−6.

Правда, каштана конского закупили всего 100 килограммов. Хотим протестировать технологию переработки и возможность использования продукта в косметическом мыле. Для экспериментальной партии этого достаточно.

— Как происходит процесс переработки каштанов?

— Технология в целом нам знакома, потому что похожа на переработку овощей и фруктов, что является основным направлением деятельности «Мрії». Сначала измельчаем и сушим плоды, затем перемалываем до состояния муки. Далее заливаем спиртом в специальной емкости и нагреваем до 60 градусов. В таком состоянии смесь нужно выдержать двое суток, чтобы экстрагировать эсцин — биоактивное вещество, которое и делает каштан лечебным. Затем экстракт отделяем от жмыха, а спирт выпариваем по специальной технологии и снова пускаем в оборот.

Полученный эсцин планируем использовать в косметическом мыле или реализовывать как отдельный полуфабрикат.

— Для этого закупили специальное оборудование?

— Нет. Наши сушилки подходят как для фруктов-овощей, так и для каштанов. Хотя у последних есть специфика — сушка должна происходить медленно и равномерно, при невысокой температуре.

Тестирование показало: нужно немного модернизировать имеющееся оборудование. Но это даже хорошо — сможем эффективнее использовать его в межсезонье.

В поисках бересты

В «Мрії» пока не занимались поиском рынка сбыта переработанных каштанов. Но уверены, что с этим проблем не будет, ведь украинские дикорастущие каштаны ценятся в мире больше, чем специально выращенные на плантациях, потому что в них мало гербицидов и ядохимикатов. Эти полезные плоды пользуются спросом в Китае, Германии, США, Польше, Чехии, Болгарии…

— Прежде всего, должны протестировать полученное сырье, — отмечает Иван. — Впоследствии будем искать покупателей среди фармацевтических и косметических компаний. А пока планируем добавить экстракт каштана конского к нашему «Дегтярному» мылу — одному из самых популярных продуктов. Это мыло изготавливается на основе березового дегтя, обладает природными антисептическими свойствами и хорошо подходит для людей с проблемной кожей. Некоторые лечат им даже геморрой.

Благодаря свойствам эсцина — укрепление сосудов, уменьшение отеков и воспалений, улучшение микроциркуляции — мыло станет еще эффективнее. Если все удастся, уже в следующем году можем изготовить значительно большую партию «Дегтярного» мыла с каштаном.

Единственная проблема — дефицит бересты. Бересты, то есть сухой коры березы, из которой добывают деготь, на Полтавщине мало. В этом году нашли ее аж в Черниговской области.

Читайте также: Раненые кактусы ждут военного: полтавчане после атаки на город бросились раскупать цветы из разбитых оранжерей

На днях сварили осеннюю партию нашего фирменного жидкого мыла. По многочисленным просьбам потребителей в этот раз в каждый купаж мы добавили двойную порцию парфюмерной композиции. Мыло получилось удивительно ароматное, но в то же время нежное благодаря двойному глицерину, который ласково заботится о коже. Названия говорят сами за себя: «Апельсиновое», «Льняное», «Хвойное», «С чабрецом»… А уже на следующей неделе появится любимое многими «Дегтярное» мыло на основе вытяжки из каштана.

Новые вкусы сезона

На этом производстве экспериментируют не только с каштанами. Нынешним летом, например, заготавливали ягоды бузины. В то время, когда заготовители платили 10−12 гривен за килограмм, «Мрія» покупала по 20, и не имела отбоя от поставщиков.

Впрочем, переработать бузины столько, сколько ее могли бы принести из окружающих окрестностей, малому предприятию не под силу. Тем более, все новинки должны пройти, прежде всего, тестирование потребителей. «Потребителя нужно выращивать под новый продукт», — со знанием дела замечает Иван.

Читайте также: Что бывает, когда военный берется за яйца: участник украинско-российской войны создал одну из самых больших гусиных ферм в Украине

Он вспоминает, как после релокации бизнеса в Решетиловку запустили томатный морс.

— Очень крутой продукт — на основе концентрированного томатного сока. Но люди не знали, что с ним делать. И он не пошел. Пришлось вернуться к классической пасте «Адамовка», — говорит.

Поэтому яблочного сока с экстрактом тернового, которым завершили сезон, изготовили всего 500 литров. Это тестовая партия.

— У него удивительный вкус сладких яблок с легкой терпкой кислинкой терновых ягод, — хвастается Иван. — А витамина С в этом напитке больше, чем в цитрусовых. Но все в руках покупателя. Сырья достаточно. Люди принесут все, что нужно — стоит только объявить сбор.

— Но сколько того сока можно выжать из мелкой костлявой ягодки?

— У нас есть два экстрактора: большой на 1,5 тонны и малый на 120 кг. Малый используем для ценных ягод и тестовых партий. Метод экстракции сока позволяет забрать из ягоды максимум.

Кроме того, мы приготовили чистый паровой экстракт терна, который планируем выпустить как отдельный продукт. Он станет природным витаминным напитком — для поддержания иммунитета и профилактики простуд в зимний период.

Ранее «ФАКТЫ» рассказывали о полтавчанине-военнослужащем и его жене, которые открыли мастерскую по изготовлению изразцов ручной работы.

Фото предоставлено Иваном Дегтярем

1850

Читайте нас в Facebook