Жаркое в горшочках «По-домашнему»: сытный вариант для семейного ужина

Современная украинская кухня очень сильно отличается от классической. Сказывается интеграция в страны Европы, мода на кухни Азии и Востока, но все же, несмотря ни на что, она сохранила свой неповторимый вкус, стиль и украинский колорит! Это блюдо именно такое. Оно вкусное и аппетитное, делится кулинар Ирина Джафарова.

Ингредиенты:

морковь — 1 шт. (средняя)

свинина (мякоть) — 350−400 г (мясо любое)

картофель — 600−700 г (5−6 средних)

шампиньоны: 200 г (грибы тоже можно любые)

лук — 1 шт.

сметана — 180−200 г (одна стандартная баночка)

чеснок — 2 зубчика

вода — 100 мл

специи: соль (приблизительно 1 ч. л. без горки), черный молотый перец, лавровый лист (по кусочку в каждый горшок). Специи используйте по вкусу.

Приготовление

Мясо и картофель нарежьте одинаковыми кубиками (около 2 см). Морковь нарежьте тонкими кружками или полукружками. Лук измельчите кубиками, а шампиньоны разрежьте на 4 части. В большую миску сложите все подготовленные ингредиенты: мясо, картофель, грибы, лук и морковь. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.

Выложите в миску всю сметану. Тщательно перемешайте все вместе, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт сметаной. Разложите смесь в горшочки. Не наполняйте их до самого верха, оставьте немного места. В миску, где вы все смешивали, влейте 100 мл воды, чтобы собрать остатки сметаны со стенок, и разлейте эту жидкость поровну в каждый горшочек. Сверху положите по кусочку лаврового листа.
Накройте горшочки крышками. Поставьте в духовку. Температура — 190 °C. Время — 1 час 10 минут.

После отключения духовки оставьте жаркое внутри еще на 10 минут, чтобы оно «дошло».

Перед подачей блюдо можно посыпать свежим укропом.

Раньше «ФАКТЫ» рассказывали, как приготовить вкусную сочную индейку к новогоднему столу.

Читайте также: Сочная буженина из свинины, которая всегда удается: традиционное домашнее блюдо к праздникам и не только

1419

Читайте нас в Facebook