Золотой эликсир здоровья: все, что нужно знать о пользе молока с куркумой перед сном
Куркуму используют в горячем напитке под названием «латте с куркумой», или «золотое молоко», который готовится на основе молока (коровьего или растительного), куркумы и других специй, и не содержит кофеина. Если вы следите за пищевыми тенденциями, есть большая вероятность, что вы слышали о нем. В последние годы этот пряный напиток вызвал ажиотаж в социальных сетях, особенно благодаря его преимуществам как ночного напитка. Но вот в чем дело: «золотое молоко» не является чем-то совершенно новым. На самом деле, им наслаждались веками — и не без оснований, пишет Real Simple.
«Золотое молоко» — это традиционный аюрведический индийский напиток, который готовится путем нагревания молока с куркумой и другими специями. Самый простой вариант включает молотую куркуму, молотый черный перец и молоко, но он также может содержать другие ингредиенты для дополнительных питательных веществ и вкуса.
Если бы «золотое молоко» имело претензии на славу, то это было бы благодаря его противовоспалительным свойствам. А все из-за куркумы, которая содержит мощное противовоспалительное соединение под названием куркумин. Это также антиоксидант, то есть он уменьшает окислительный стресс, потенциально снижая риск хронических заболеваний. Куркумин плохо усваивается сам по себе, но сочетание его с черным перцем поможет. Это потому, что перец содержит пиперин, который усиливает усвоение куркумина до 2000%.
Кроме того, «золотое молоко» традиционно изготавливается из коровьего молока, но несладкое растительное, а именно миндальное, овсяное или соевое молоко, хорошо подходят. Если вы решите использовать коровье молоко или обогащенные растительные варианты, напиток может быть хорошим источником кальция, белка и витамина D.
Хотя «золотым молоком» можно наслаждаться в течение дня, есть некоторые преимущества его употребления перед сном. Куркума может помочь уменьшить воспаление и скованность суставов, что потенциально облегчает сон. Теплое молоко также может способствовать сну благодаря расслаблению с помощью триптофана — вызывающей сон аминокислоты — или обеспечивая успокаивающий ритуал. Сам акт употребления теплого ароматного напитка может сигнализировать организму о необходимости расслабиться, поддерживая лучшую гигиену сна. Более того, «золотое молоко» естественно не содержит кофеина, поэтому оно не помешает вашей способности уснуть и оставаться во сне.
«Золотое молоко» чрезвычайно легко приготовить дома.
В небольшой кастрюле на слабом огне смешайте одну-две чайные ложки молотой куркумы, один стакан теплого молока и щепотку черного перца. Для усиления вкуса добавьте специи (имбирь, корицу, кардамон) или подсластитель (мед, кленовый или финиковый сироп) по вкусу. Варите смесь на медленном огне 10 минут, позволяя вкусам и полезным соединениям настояться в молоке. Налейте «золотое молоко» в кружку и наслаждайтесь.
Ранее писали о том, что с помощью специй, в частности куркумы, ежедневный кофе можно сделать более полезным.
572Читайте нас в Facebook
