Классические блины, но с изюминкой: добавьте один ингредиент, и они будут как пух

Блины — это простое, но удивительно вкусное блюдо, которое особенно нравится детям. Добавьте один доступный ингредиент к тесту, и они будут нежными и воздушными, советует издание Inspiracje. Самое большое преимущество этих блинов — возможность сочетать с вашими любимыми начинками. Вы можете наслаждаться ими сладкими с кленовым сиропом, сахарной пудрой и йогуртом, или, для более здорового варианта, со свежими сезонными фруктами: малиной, черникой или клубникой.

Составляющие:

• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла или растительного масла
• 1 стакан пахты
• 2 столовые ложки сахарной пудры (ксилит или эритритол)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• щепотка соли
• растительное масло или топленое сливочное для жарки

Приготовление:

В миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахарную пудру. Перемешайте. В другой миске смешайте яйцо, пахту и растопленное (и немного охлажденное) масло.

Вылейте влажные ингредиенты к сухим и взбивайте венчиком или блендером, пока не образуется густое однородное тесто. Не перемешивайте слишком сильно. Только пока ингредиенты не соединятся.

Переложите подготовленное тесто в бутылку с тонкой насадкой, кондитерский мешок или крепкий пакет на молнии с отрезанным уголком. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла или топленого сливочного на среднем огне. Выдавливайте тесто тонкими ручьями, создавая форму «спагетти». Вы можете сделать на сковороде форму улитки. Готовьте 1−2 минуты до золотисто-коричневого цвета, затем аккуратно переверните и готовьте еще минуту. Повторяйте партиями. Не сдавайтесь. Даже если полоски не получатся идеальными с первого раза, с практикой они станут более красивыми и равномерно подрумяненными.

Переложите готовые спагетти-блины на тарелку. Подавайте с вашими любимыми начинками: фруктами, кленовым сиропом, медом или йогуртом.

Попробуйте также приготовить картофельный салат с солеными огурцами. Обратите внимание на один немаловажный лайфхак в его приготовлении.

497

Читайте нас в Facebook