Соленая паска с сыром от Евгения Клопотенко: «кто-то должен был сделать это первым»
Обычно на Пасху готовят сладкие паски — с изюмом, цукатами, цедрой лимона или другими добавками. Так, кулинар Элла Иванова поделилась рецептом сырной паски со сгущенкой, а ее коллега Евгений Клопотенко предложил приготовить что-то необычное — паску, начиненную сыром.
«Кто-то должен был сделать это первым. Паска с колбаской — это святое. Но мы пошли дальше и начинили паску сыром. Мы вынули мякиш, залили внутрь тягучий чеддер и полили сырной начинкой верхушку», — пишет Евгений Клопотенко на своей странице в соцсети.
Ингредиенты для сырного соуса (на одну порцию):
- 150 г сыра Чеддер;
- 25 г муки;
- 25 г сливочного масла;
- 250 мл молока;
- Соль, перец, мускат — по вкусу.
Читайте также: Паска, которая всегда получается: воздушная, ароматная и невероятно нежная
Приготовление:
- Сыр натереть на мелкую терку.
- Муку с маслом прогреть в сотейнике.
- Добавить соль и специи (по желанию).
- Тонкой струйкой добавлять молоко в сотейник и варить до загустевания.
- Добавить сыр постепенно, взбивая венчиком до тягучести.
- Положить сырную начинку в кондитерский мешочек и начинить готовую паску, сделав аккуратное отверстие ближе к верхушки и вытащив немного мякушки из середины.
- Обмакнуть верхушку паски в сырный соус.
- Такую выпечку нужно хранить в холодильнике.
Эксклюзивный материал «На Пасху угостите родных и близких необычными блюдами», — кулинар Оксана Вознюк читайте на сайте «ФАКТОВ».
Фото — скриншот
346Читайте нас в Facebook
