Вкуснее зелёного: борщ с крапивой, который стоит попробовать

Борщ является очень популярным блюдом в Украине. Весной и летом многие хозяйки готовят борщ из крапивы, который наполнен витаминами и микроэлементами, которые подарят организму заряд энергии, пишет Эспрессо.

Подавать такой борщ лучше со сметаной, кусочком хлеба и молодым чесноком. Такое блюдо станет отличным дополнением весеннего рациона, сделает ваш обед необычным и в то же время вкусным.

Ингредиенты:

• филе куриных бедер — 300 г
• картофель (среднего размера) — 3−4 шт.
• молодая крапива — 50 г
• зеленый лук — 100 г
• свежий укроп — 50 г
• лавровый лист — 1 шт.
• черный перец — 3 горошины
• вода — 2,5−3 л
• сметана — для подачи
• яйца куриные — 3 шт. (по желанию)
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Заранее отварите куриные яйца вкрутую. Перед подачей блюда их нужно будет очистить от скорлупы и разрезать пополам.
2. Филе куриных бедер разрежьте пополам и удалите все лишнее.
3. В кастрюлю налейте воду (2.5 л), переложите курицу и добавьте еще черный перец горошком, лавровый лист. После закипания снимите пленку, убавьте огонь и варите в течение получаса.
4. В перчатках возьмите крапиву и переложите ее в сосуд. Залейте зелень кипятком и оставьте так несколько минут.
5. Выложите крапиву в дуршлаг, чтобы взошла лишняя жидкость, а затем оборвите листья. Лук и укроп промойте, затем измельчите всю зелень ножом.
6. Очистите картофель от кожуры и нарежьте кубиками, переложите в кастрюлю с мясом и готовьте 10 минут.
7. В кастрюлю добавьте всю зелень и соль, варите еще 10 минут, затем попробуйте ингредиенты на готовность. Если картофель сварился, выключите плиту и накройте зеленый борщ крышкой.
8. Оставьте блюдо в течение 20 минут. Борщ с крапивой и яйцами подавайте вместе со сметаной. Приятного аппетита!

Раньше «ФАКТЫ» писали, как приготовить свекольный суп.

409

Читайте нас в Facebook