Ароматное картофельное рагу: просто, вкусно и экономно

Это картофельное рагу — традиционное румынское блюдо, легкое в приготовлении, с простыми ингредиентами и аутентичным вкусом. Идеально подходит для дней, когда не хочется мяса, пишет Gustos.ro.

Ингредиенты:

1 кг картофеля

4−5 столовых ложек подсолнечного масла

1 большая луковица

3 зубчика чеснока

1 чайная ложка паприки

2 лавровых листа (по желанию)

перец

соль

1 столовая ложка томатной пасты

укроп или петрушка

Приготовление

Почистить картофель, хорошо помыть его и нарезать одинаковыми кубиками, чтобы он равномерно приготовился. В кастрюле разогреть масло и добавить мелко нарезанные лук и чеснок. Готовить на слабом огне, пока они не станут мягкими и слегка прозрачными. Положить картофель в кастрюлю, добавьте паприку и помешайте 1−2 минуты, не пережаривая ее излишне. Влить достаточное количество воды, чтобы покрыть картофель. Добавить лавровый лист, если вы используете, перец и соль.

Накрыть крышкой и дать покипеть около 20 минут.

Когда картофель почти готов (аль денте), вынуть 5−6 кусочков и размять их с томатной пастой и несколькими столовыми ложками острого соуса. Добавить пюре в кастрюлю и перемешать. Это естественным образом сделает соус густым. Тушить еще 10 минут, затем выключить огонь.

Подавать рагу горячим, посыпав измельченной петрушкой или свежим укропом.

Раньше рассказывали, как приготовить салат, который понравится даже мясоедам.

Читайте также: Сытный теплый завтрак: эта запеканка станет вашим фаворитом

1265

Читайте нас в Facebook