Даже мясоеды любят этот салат: он хрустящий и сытный
Этот салат из огурцов настолько насыщенный, что его легко можно использовать и как отдельное блюдо, и как гарнир. Он отлично подходит для обеда или сытного ужина. Его основой является булгур и свежие хрустящие овощи: огурец, болгарский перец и лук. Вы можете изменить рецепт в соответствии со своими потребностями, пишет популярный польский сайт Рolki.
Ингредиенты для салата (на 2−3 порции):
- 1 стакан булгура,
- 1 огурец, нарезанный кубиками,
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками,
- 1 банка нута, сцеженного и промытого,
- 1/3 стакана нарезанного кубиками красного лука,
- 1 чайная ложка соли,
- щепотка свежемолотого перца,
- 4 столовые ложки оливкового масла,
- 4 столовые ложки сока лимонов,
- 1 большой зубчик чеснока, мелко нарезанный,
- 1 чайная ложка тмина,
- 1 чайная ложка сахара,
- ½ стакана измельченного свежего укропа,
- 3 столовые ложки измельченной свежей петрушки.
Приготовление:
Сварите булгур согласно инструкциям на упаковке.
Тем временем, чтобы смягчить острый вкус лука, залейте его холодной водой и дайте настояться 10 минут, затем слейте воду. Вы можете пропустить этот шаг, если резкий вкус сырого лука вас не беспокоит.
В большой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, молотый тмин, сахар (по желанию), перец и 1 чайную ложку соли. Добавьте охлажденный булгур, лук, нарезанный болгарский перец, огурец, свежий укроп, петрушку и нут. Хорошо все перемешайте.
Попробуйте и добавьте приправы по вкусу. Вы можете охладить салат и поставить его в холодильник на срок до 2 дней. Подавайте холодным или комнатной температуры.
Напомним рецепт сочной и ароматной кюфты, запеченной с овощами в томатном соусе.
317Читайте нас в Facebook
