Горькие грецкие орехи: простой кондитерский трюк быстро избавит от неприятного вкуса
Грецкие орехи — это деликатес, который очень любят многие люди. Они нравятся как взрослым, так и детям. Они сами по себе являются вкусной закуской, но также служат ингредиентом многих десертов, тортов и, например, вкусной овсянки для завтрака. Грецкие орехи имеют широкий спектр кулинарного использования, а также являются ценным источником витаминов и антиоксидантов. Они обладают очень полезными противовоспалительными свойствами и поддерживают иммунную систему. Поэтому существует множество причин их употреблять.
Однако иногда, после удаления скорлупы ореха, мы сталкиваемся не с глубоким, интенсивным, чудесным вкусом, а с неприятным сюрпризом — горечью, пишет популярный кулинарный сайт Teraz Gotuje.
Есть большая вероятность, что орехи просто неправильно очистили, так как именно их кожица отвечает за неприятное послевкусие.
Однако важно помнить, что именно кожица грецких орехов содержит множество питательных веществ — именно поэтому многие люди не обращают внимания на горькое послевкусие. Но если это вас беспокоит, есть способы исправить ситуацию.
Первый, очень простой способ избавиться от горечи в грецких орехах — запечь их в духовке. Многие профессиональные кондитеры знают этот трюк и охотно им пользуются — достаточно температуры 180 °C и примерно 6−7 минут выпекания.
Другой вариант — поджарить грецкие орехи на сухой сковороде.
Чтобы избавиться от горечи, некоторые люди обдают грецкие орехи кипятком (желательно дважды) или варят их в молоке примерно 5−6 минут. Этот метод великолепен, особенно если вы планируете использовать орехи позже в десерте — молоко делает их вкус немного нежнее.
Добавим, что грецкие орехи входят в состав знаменитой средиземноморской диеты, придерживаться которой врачи особенно советуют тем, кому за 50.
7960Читайте нас в Facebook
