Овощной суп с зеленью: блюдо, которое насытит витаминами

Этот весенний суп готовится просто, а на вкус получается чудесным! И его просто не сравнить с другими первыми блюдами. И свежая зелень, и вкус, и аромат, и польза — все в одной тарелке, пишет популярный румынский кулинарный сайт Gustos.

Ингредиенты

• 500 мл куриного бульона
• 1 столовая ложка макарон
• 1 пучок щавеля
• 1 пучок петрушки
• ½ пучка укропа
• 1 яичный желток
• 1−2 столовые ложки растительного масла
• соль
• перец
• 2 яйца
• 1 столовая ложка уксуса

Способ приготовления:

Сварите в бульоне макароны.

Помойте овощи и хорошо перемешайте их с маслом. Добавьте желток и вылейте смесь овощей, соль и перец по вкусу в бульон с макаронами. Нагрейте суп, не доводя до кипения, затем разлейте его по 2 тарелкам.

В кастрюлю налейте немного воды и уксуса и доведите до кипения. Добавьте взбитые яйца по одному и выньте их примерно через 4 минуты шумовкой. Добавьте их в суп, который сразу можно подавать.

Напомним рецепт сливочного крем-супа из шпината. Это знаменитое финское блюдо имеет чудесный весенний вкус.

354

Читайте нас в Facebook