Этот вариант картофельных драников особенно удачный: попробуйте блюдо, которое очень популярно в Польше
Рецептов драников (дерунов) существует немало. Но картофельные драники по-познански — это классика с другой изюминкой, поскольку они хрустящие, золотистые и подаются… сладкими. Сочетание горячих блинов с прохладными сливками (или сметаной) и сахаром может показаться странным, но одного кусочка достаточно, чтобы понять, почему этот способ подачи имеет столько поклонников. Для приготовления этих деликатесов достаточно нескольких основных ингредиентов, пишет издание Terazgotuje.
Ингредиенты
- 1 кг картофеля (очищенного),
- 1 большая луковица,
- 1 яйцо,
- 30 г муки
- пол чайной ложки соли,
- масло для жарки
- сахар,
- 36% сметана
Приготовление
Очистите картофель и лук. Натрите картофель и лук на мелкой терке или воспользуйтесь кухонным комбайном. Если смесь выделяет много воды, аккуратно слейте лишнюю жидкость, оставив крахмал на дне.
Добавьте яйцо, муку и соль. Ложкой снимите крахмал и добавьте его в смесь. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите ложку смеси и осторожно разровняйте ее, формируя тонкие блины. Жарьте на среднем огне примерно 4 минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Выложите готовые познанские картофельные блины на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Подавайте горячими с ложкой сметаны и щепоткой сахара.
Узнайте также рецепт бутерброда с очень необычным, но гармоничным сочетанием вкусов — с салом и клубничной сальсой.
83Читайте нас в Facebook
