Для жаркой погоды и здоровья кишечника: почему квас — полезная альтернатива сладким напиткам
В жаркие дни, когда простая вода не приносит облегчения, люди все больше обращаются к домашним освежающим средствам. Квас, изготовленный из черствого хлеба, воды, дрожжей и сахара, становится популярным не только благодаря своему вкусу, но и пользе для здоровья. Напиток, когда-то придававший бодрость крестьянам во время работы в поле, теперь привлекает внимание любителей здорового образа жизни.
«Ему не нужны яркие лозунги или огромные билборды. Лишь глотка достаточно, чтобы напомнить, почему он был основным продуктом в домах на протяжении многих лет, прежде чем мир сошел с ума от энергетиков и газировок», — отмечают любители традиционных напитков.
В настоящее время квас также набирает популярность благодаря своим ингредиентам, пишет издание Kobieta. Напиток содержит витамины группы В, а также витамины С и Е. Он обеспечивает организм такими минералами, как цинк и селен. Однако наиболее интересным ингредиентом являются молочнокислые бактерии, образующиеся во время брожения. Именно эти бактерии обеспечивают поддержку кишечной микрофлоры.
Приготовление кваса не требует особых навыков или современного кухонного оборудования. Все, что вам нужно, это 300 г черствого цельнозернового хлеба на закваске, 20 г дрожжей, 1,5 стакана сахара и 4 литра кипятка. Лучше всего нарезать хлеб кубиками и слегка подрумянить в духовке, чтобы раскрыть вкус. Затем залить горячей водой и оставить на несколько часов.
После того как жидкость остынет, добавьте дрожжи, растворенные в небольшом количестве воды. Смесь должна бродить не менее 24 часов при комнатной температуре. После этого процедите напиток, тщательно отожмите хлеб и добавьте растворенный сахар. Готовый квас разлейте по бутылкам, оставляя немного свободного пространства.
Бутылки следует оставить еще на три-четыре дня, чтобы брожение прошло должным образом. За это время в квасе появятся характерные пузырьки и насыщенный вкус. После охлаждения он готов к употреблению и прекрасно утолит жажду в жаркие дни.
Добавим, что не менее полезен для здоровья мятный квас, и готовится он очень просто.
48Читайте нас в Facebook
