Соус паприкаш: если раз приготовите, то больше от него не откажетесь
Этот соус нежный, вкусный и мягкий. Но его можно изменить, добавить какой-то особенной пряной нотки. Поэтому такая версия на тему всем известного соуса очень хороша. По этому рецепту берите сладкий перец разных цветов — желтый, красный, зеленый. Соус подходит к мясу, салу, колбаскам и просто на хлеб. Прекрасно сочетается с кашей, макаронами. Все овощи по весу указаны в очищенном виде. Из этого количества ингредиентов получается 10 — 500 мл банок, делится фудблогерша Марина Гармаш, которая ранее давала рецепт варенья из острого перца и сухофруктов — сладко-пряного наслаждения и к мясу, и к кофе.
Потребуется:
- 3,5 кг сладкого перца,
- 400 г красного острого перца,
- 300 г чеснока,
- 700 г сахара,
- 100 г соли,
- 500 мл томатной пасты,
- 300 мл растительного масла,
- 300 мл 9% уксуса,
- 20 г хмели-сунели,
- 2 ст. л. сушеного базилика
Приготовление:
Сладкий перец, острый перец и чеснок пропустите через мясорубку. Из острого перца семена не убирайте. Добавьте все ингредиенты, кроме уксуса. Проварите массу 30 минут, измельчите для однородности блендером, добавьте уксус, проварите еще минут 5−7. Во время приготовления соуса обязательно перемешивайте.
Напомним рецепт соуса из груш, ананаса и перцев, который согревает сердце и покоряет вкус.
39Читайте нас в Facebook
