Холодний суп із томатами та запеченим болгарським перцем: подавати зі свіжим хлібом із хрусткою скоринкою

Літо триває, а це означає, що потрібно встигнути приготувати сезонні страви, які в іншу пору року неактуальні. Наприклад, холодні супи. Вони ситні й водночас легкі. Та й готуються, як правило, досить швидко.

Смак липневих і серпневих овочевих страв, як зазначають відомі кухарі, особливий, адже помідори в цей час мають солодкість, та й перець має насичений смак.

Рецептом холодного супу з томатами та запеченим болгарським перцем поділилася кулінарка з Кривого Рогу Елла Іванова, яка раніше радила приготувати смачний домашній сир із магазинного молока.

- Цей літній суп дуже ароматний і смачний, — каже Елла Іванова. — А який гарний на вигляд! Рецепт такий.

Холодний літній суп

РЕКЛАМА

• 1 запечений очищений від шкірки болгарський перець
• 2−3 очищених від шкірки помідори
• Огірок (очищений)
• Сіль
• Перець
• Часник
• Маленький перчик чилі (за бажанням)
• Кілька крапель бальзаміну
• Оливкова олія
• Базилік

Я для смаку додала сливу. Вийшло дуже смачно і яскраво.

Усі інгредієнти збити в блендері. Подавати суп охолодженим! Перед подачею за бажанням можна процідити. Дуже смачно їсти зі свіжим хлібом із хрусткою скоринкою.

Смачного!

Нагадаємо рецепт смузі з малини та чорної смородини.

Фото з альбому Елли Іванової

279

Читайте нас у Facebook