Паштет з лососевих обрізків — оригінальний та дуже смачний рецепт від відомого одеського фудблогера

Одеський фудблогер Валерій Пономар, який раніше поділився рецептом соусу сацибелі, який подають до м'яса, птиці, риби, макаронів, розповів, як приготувати паштет з лососевих обрізків.

«Друзі, це дуже смачно, всім приємного апетиту», — написав він на своїй сторінці у соцмережах і докладно розповів, як приготувати такий паштет.

Інгредієнти:

• Лососеві обрізки — 1 кг;
• Морква — 1 шт.;
• Цибуля — 1 шт.;
• Вершкове масло — 50 г;
• Сіль, перець;
• Мускатний горіх — щіпка;
• Копчена паприка — 1,5 ч.л.;
• Вершки 30−40% - 100 мл;
• Лавровий лист — 1 шт.

Читайте також: Печінковий паштет із журавлинним желе від переможця «МайстерШефа»: підійде і для сніданку, і для святкового столу

Приготування:

РЕКЛАМА

• На вершковому маслі обсмажуємо цибулю з морквою до м'якості.
• Обрізки нарізаємо на дрібні шматочки, щоб рівномірно готувалися, і додаємо до овочів, сіль, перець, лавровий лист і мускатний горіх, готуємо протягом 5 хвилин на великому вогні.
• Зменшуємо вогонь до середнього, додаємо копчену паприку та вершки, готуємо ще 2 хвилини.
• Готову масу відкидаємо на сито, а потім поміщаємо у блендер.
• Збиваємо паштет, поступово додаючи зціджений жир, доки не отримаємо потрібну густоту. Пробуємо на сіль, якщо потрібно — досолюємо.
• Ставимо у холодильник до повного застигання.

Раніше кулінарка Людмила Білостоцька поділилася рецептом салаки в томатному соусі.

Фото — скріншот

43237

Читайте нас у Facebook