Ароматний хліб із хрусткою скоринкою: порадуйте родину домашньою випічкою

Це духмяний, смачний, з рум'яною скоринкою хліб. А запах буде на всю хату! Готується на сироватці. З цих складників вийшло дві хлібини, ділиться кулінарка Наталія Бевза.

Інгредієнти:

Опара: 50 мл води

25 г дріжджів пресованих

1 ст. л. цукру

1 ст. л. борошна

Залишаємо на 15 хв. до пінної шапочки.

450 г сироватки або води

1 яйце

1 ч. л. солі

2 ст. л. олії

1 ч. л. оцту

800−900 г борошна

Приготування

Підігріваємо сироватку до теплого стану, додаємо опару та всі інгредієнти. Поступово всипаємо частинами просіяне борошно й замішуємо м'яке тісто. Ставимо тісто, щоб підійшло, на 30−40 хвилин, накриваємо харчовою плівкою. Готове тісто розділяємо на дві частини. Змащуємо форми маслом, викладаємо й залишаємо для збільшення в об'ємі.

Зверху змащуємо жовтком + 1 ч. л. молока. Ставимо в розігріту духовку випікатися при t 180 °C 40−50 хвилин до зарум'янення.

Раніше дієтологи дали поради, чи можна їсти хліб, якщо ви хочете схуднути.

Читайте також: Цибулевий пшенично-житній хліб: рідні будуть у захваті

426

Читайте нас у Facebook