Тісто пухке, випічка невагома: готуємо крафіни до Великодня

Великодня випічка — одна з найсмачніших. Це і крафіни, і паски з самим різним смаком. Крафіни з'явилися в Австралії 2013 року, відтоді вони активно завойовують популярність у всьому світі. В основі завжди здобне дріжджове тісто, яке прошаровується м'яким вершковим маслом. Приготуйте, бо це дійсно смачно, ділиться кулінарка Світлана Зиміна-Тринчій.

Інгредієнти:

• Молоко — 220 мл
• Борошно — 700 г
• Яйце — 2 шт.
• Яєчні жовтки — 4 шт.
• Цукор — 80 г
• Ванільний цукор — 15 г
• Масло — 80 г в тісто і 100 г для змащування
• Дріжджі — 40 г
• Сіль — 1 ч. л.
• Родзинки — 100 г

Приготування:

Розмішати молоко, дріжджі, цукор. Залишити на 15 хвилин.

Яйця і жовтки збити міксером. Вилити в борошно дріжджі, яйця і розтоплене масло.

Замісити тісто, щоб не липло до рук. При потребі трішки додати борошна.

Поставити в тепле місце на 1 годину.

Розділити тісто на три частини й виробити крафіни. Кожну частину тоненько розкачати, змастити маслом і викласти родзинки. Згорнути в рулет, розрізати вздовж. Кінці скрутити равликом у вигляді башти. Викласти в форми (в мене вийшло дві форми діаметром 13 см і одна 9 см) й дати постояти близько 1 год.

Випікати при температурі 180 градусів 10 хвилин, далі при 170 градусах ще 30 хвилин.

Раныше «ФАКТИ» публікували ще один рецепт до Великодня — домашньої ковбаси зі свинини.

Читайте також: Готуємося до Великодня: оригінальний спосіб фарбування яєць

15532

Читайте нас у Facebook