Молода картопля у сметанному соусі: смачно так, що за вуха не відтягнеш

Відомий фудблогер Олексій Міль, який раніше поділився секретом приготування печериць, запропонував фоловерам рецепт молодої картоплі у сметанному соусі.

Про те, як готувати цю страву він докладно розповів у соцмережах та додав, що із запропонованої кількості інгредієнтів виходить порція вагою у 850 грам. Приготування займає 25 хвилин.

Інгредієнти:

• 700 г молодої картоплі;
• 1.5 ч.л. солі, 3 листи лаврушки, бульйонний кубик, кілька горошин чорного перцю для соусу
• 7 ст.л. сметани;
• 20 г вершкового масла;
• 20 г зелені (кріп та петрушка);
• 15 г медової гірчиці;
• 3−4 зубчика часника;
• мелений перець.

Читайте також: Молода картопля зі шкварками та маком: старовинний рецепт, який здивував зірку «Майстер Шефа»

Приготування:

РЕКЛАМА

• Очищену молоду картоплю варити у підсоленій воді. Коли закипить, додати бульйонний кубик, лаврушку і перець-горошок. Перемішати та варити 10−12 хвилин.
• На пательні розтопити масло, обсмажити проварену картоплю до золотавого кольору з усіх боків.
• Для соусу сметану змішати з гірчицею, додати зелень, рублений часник та мелений перець. Все гарно вимішати.
• Додати соус до картоплі, перемішуючи протушкувати кілька хвилин на малому вогні. Готово!

Раніше шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво розповів, як приготувати молоду картоплю по-португальски — у гірчичній заправці, а також поділився рецептом картоплі із соусом чимічурі.

Фото — скріншот

2454

Читайте нас у Facebook