Незрівнянні кабачки з часником: як приготувати смачну закуску на зиму

З кабачків можна приготувати багато смачних страв, але також варто заготувати їх на зиму. Рецепт пікантної закуски з кабачків пропонують авторки кулінарного сайту.

Інгредієнти:

кабачки однакового розміру — 2 кг;
часник — 6 зубчиків;
пучок кропу;

Для маринаду на 1 л банку:

6% оцту — 3.5 ст.л.;
по 1 ч.л. солі;
соняшникової олії — 3 ст.л.

Приготування:

Вимиті кабачки нарізати кружальцями 1.5−2 см. Підсмажити кожен шматок на олії.

Готові кабачки викласти на серветки чи паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.

Кріп нарізати дрібно, часник подрібнити через прес.

У кожну банку налити олію, додати сіль, часник, зелень та оцет.

Любителям гострого, можна додати перчик чилі.

Перекласти кабачки у стерилізовану банку. Накрити банки кришками. Стерилізувати банки 30 хвилин.

Після остигання кабачки зберігати у холодному місці.

З кабачків можна також приготувати гарнір до м’яса чи риби або окрему страву — кабачки з помідорами під сиром.

86

Читайте нас у Facebook