Свинина зі сливами: «соковитий» рецепт від суперфіналістки «МайстерШефа»

Учасниця суперфіналу кулінарного шоу «МастерШеф» Ольга Рябенко, яка раніше поділилася рецептом риби у вершково-часниковому соусі, запропонувала фоловерам приготувати соковиту свинину зі сливами.

«Свинина чудово поєднується практично з усіма видами фруктів і ягід. Тому, в сезон не відмовляйте собі в різноманітті», — пише Рябенко на своїй сторінці у соцмережах.

Інгредієнти:

• Свиняча вирізка — 2 шт;
• Сіль — 1 ч. л;
• Перець — ½ ч. л;
• Розмарин сушений — 1 ч. л;
• Часник сушений — 1 ч. л;
• Хмелі-сунелі — 1 ч. л;
• Олія — 150 мл;
• Масло — 50 г;
• Розмарин — 2 гілочки;
• Цибуля — 1 шт;
• Бульйон (вода) — 200 мл;
• Винний оцет — 50 мл;
• Мед — 2 ст. л;
• Сливи — 8 шт.

Читайте також: Золотистий і хрумкий: «найсмачніший» рецепт шницелю від шефкухаря Вадима Бжезинського

Приготування:

РЕКЛАМА

• Вирізку нарізати на шматки товщиною 5 см та притиснути.
• Змішати всі сухі спеції та додати олію. Замаринувати м’ясо і залишити на 30 хв.
• На розігрітій сковорідці обсмажити мʼясо з усіх сторін до золотавого кольору. Додати масло та розмарин.
• Мʼясо прибрати в сторону.
• Обсмажити нарізану цибулю на тій самій сковорідці. Влити бульйон або воду, винний оцет та мед. Дати випаруватися 10 хв.
• Повернути мʼясо. Додати половину нарізаних навпіл слив. Накрити кришкою і готувати ще 15 хв. Або поставити до духовки, розігрітої до 200 градусів, на 10 хв. Сливи повністю розтушкуються та гарно поєднаються з соусом.
• За 4 хв до готовності додати сливи, що залишись.

Раніше кулінарка Елла Іванова поділилася рецептом смачних відбивних, замаринованих у мінералці зі спеціями.

Фото — скріншот

56

Читайте нас у Facebook