Вечеря з риби за 20 хвилин: «рецепт для тих, хто цінує час та здорове харчування» від зірки «МайстерШефа»

Учасниця суперфіналу кулінарного шоу «МастерШеф» Ольга Рябенко, яка раніше розповіла, як швидко приготувати ідеальну вечерю — гречку та курку в одній пательні, поділилася ще одним ідеальним рецптом для тих, хто цінує час і здорове харчування.

«Для цього рецепту підійде різна риба. Я готувала сібас. Але в поєднанні з таким соусом, смачною буде будь-яка», — пише вона на своїй сторінці у соцмережах.

Інгредієнти:

• Сібас (або інша риба) — 1 шт;
• Сіль, перець;
• Оливкова олія;
• Масло — 40 г;
• Розмарин — 1 гілочка;
• Часник — 3 зубці;
• Цибуля — 2 шт невеличких;
• Перець солодкий — 1 шт;
• Бульйон (вода) — 200 мл;
• Вершки — 3 ст. л;
• Орегано — 1 ч. л;
• Сушена петрушка — 1 ч. л;
• Сушені помідори — 1 ч. л;
• Помідори черрі — 8 шт або 1 помідор середній;
• Свіжа петрушка.

Читайте також: Запечена маринована скумбрія від переможця «МайстерШефа»: рецепт, який вас здивує

Приготування:

РЕКЛАМА

• Рибу чистимо і розбираємо на філе.
• Солимо, перчимо та смажимо 2 хвилини на розігрітій олії спочатку притискаючи шкіркою вниз. Додаємо шматочок масла, гілочку розмарину та перевертаємо на іншу сторону. Смажимо ще 2 хвилини постійно поливаючи маслом. Прибираємо зі сковорідки.
• Цибулю, перець та часник подрібнюємо та смажимо на тій самій сковорідці до прозорості цибулі.
• Додаємо бульйон або воду і готуємо 3−5 хвилин. Додаємо спеції, сіль, перець. В кінці вливаємо не холодні вершки постійно помішуючи.
• Нарізані помідори додаємо до соусу. Одразу повертаємо рибу в сковорідку й готуємо не більше хвилини. Поливаємо соусом, додаємо свіжу петрушку та прибираємо з вогню.

Раніше кулінарка Ела Іванова поділилася рецептом філе риби, запеченого в духовці з томатами.

Фото — скріншот

189

Читайте нас у Facebook