«Груша в кришталі»: дуже ефектний і дуже смачний торт без духовки від Катерини Тарасенко

Торти і пироги без випічки набувають все більшої популярності серед українських господинь, адже дозволяють істотно економити час та енергоресурси.

В рецепті, який обрала для себе пані Катерина, використовуються стиглі груші сорту «Конференція», але це не принципово, головне — аби вони були смачними і цупкими.

Повний перелік інгредієнтів:

• груша — 5 шт;
• вино червоне — 750 мл;
• вода — 300 мл;
• цукор — 200 г;
• цедра, спеції.

Основа (корж):

• печиво — 220 г;
• масло вершкове — 80 г.

Заварний крем:

• молоко — 500 мл;
• яйця — 2 шт;
• мед або цукор — 100 г;
• крохмаль кукурудзяний — 45 г;
• ванільний цукор — 1 пакетик;
• масло вершкове — 100 г.
• вода — 60 мл
• желатин — 9 г.

«Кришталь»:

• вода — 300 мл
• желатин — 9 г;
• мед -100 г
• сік цитрусових — 100 мл
• ванільний цукор — 1 пакетик.

Приготування

Почистіть груші. Завдання полягає в тому, аби повністю вичистити серединку та зняти шкірку. При цьому хвостик має залишитися.

Викладіть груші у каструлю, додайте цедру лимона чи іншого цитрусу, цукор та спеції. Можна також додати червого вина, аби груша набула червоного кольору. Поставте на плиту, доведіть до кипіння, зробіть мінімальний нагрів і проварюйте фрукти протягом 20−25 хвилин.

Готову грушу покладіть на сито, щоб стекла вся зайва волога, але дуже обережно, бо вона має зберегти форму.

Поки груша відпочиває, подрібніть печиво, додайте вершкового масла і сформуйте основу для торта у роз’ємній формі діаметром 20 см та висотою 10 см. Крихту з маслом розрівняйте по формі за допомогою склянки і приберіть основу в морозильну камеру.

Приготуйте заварний крем з молока та яєць з додаванням меду і ванільного цукру.

А про секрети його приготування та подальші кроки формування торта дізнайтеся з відео.

Також нагадаємо про рецепти грушевого повидла з вершковим смаком, що нагадує згущене молоко, а також яблучно-грушевого крамблу.

695

Читайте нас у Facebook