Баклажанова лазанья: соковита та ароматна альтернатива класиці

Фудблогер Василь «Мішлен», який раніше розповідав, як приготувати пасту з лососем, запропонував рецепт лазаньї, але не класичний, а альтернативний, з баклажанами.

«Замість тіста — ніжні баклажани, а начинка виходить неймовірно соковитою та ароматною. Обов'язково спробуй приготувати!» — пише він на своїй сторінці в соцмережах і рекомендує запікати цю страву на антипригарному килимку.

Інгредієнти:

• Баклажани — 1−2 шт.;
• Цибуля — 1 шт.;
• Гриби — 400 г;
• Яловичий фарш — 500 г;
• Томатна паста — 1 ст. л.;
• Сіль — 1 ч. л.;
• Чорний перець — 1 ч. л.

Для соусу:

• Вершкове масло — 30 г;
• Борошно — 2 ст. л.;
• Молоко — 300 мл;
• Чорний перець — 0,5 ч. л.;
• Мускатний горіх — щіпка;
• Пармезан або інший твердий сир — 100 г;
• Зелень для подачі.

Читайте також: Лінива лазанья: чудовий варіант для швидкого обіду або вечері

Приготування:

• Обсмажити цибулю, гриби та фарш, додати томатну пасту, сіль та перець.
• Баклажани нарізати пластинами, замочити на 10 хвилин у підсоленій воді, потім трохи обсмажити.
• Для соусу розтопити масло, додати борошно і молоко (поступово), а також перець і мускат. Довести до густини.
• Викласти шарами баклажани, начинку та соус, повторивши кілька разів.
• Посипати сиром та запікати при 180 °C близько 30 хвилин.

Раніше Тетяна Литвинова ділилася рецептом кабачково-грибної лазаньї.

Фото — скріншот

320

Читайте нас у Facebook