Як приготувати млинці з м’ясом під соусом бешамель: покроковий рецепт

Млинці з м'ясом можна приготувати різноманітними способами, додавши в кожний варіант свою «родзинку». Так, це можуть бути, наприклад, бендерики.

Чи з додаванням соусу бешамель. Рецептом таких млинців ділиться gazeta.ua.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно — 150 г;
• Кефір — 200 мл;
• Вода — 200 мл;
• Яйця курячі — 2 шт.;
• Олія соняшникова — 30 мл;
• Сода харчова — 5 г;
• Сіль — за смаком.

Для начинки:

РЕКЛАМА

• М'ясний фарш — 300 г;
• Цибуля — 1 шт.;
• Часник — 2 зубчики;
• Олія соняшникова — 30 мл;
• Паста томатна — 20 г;
• Сіль, перець — за смаком.

Для соусу:

1. Масло вершкове — 40 г;
2. Борошно — 30 г;
3. Молоко — 500 мл;
4. Сіль, перець — за смаком
5. Твердий тертий сир — 50 г.

Читайте також: Дріжджові млинці з яблуками: готуються швидко, а смак просто неймовірний

Приготування:

РЕКЛАМА

• Для тіста змішати теплий кефір, воду, яйце, цукор, соду, олію і сіль. Додати просіяне борошно та вимішати до однорідності. Залишити тісто «відпочити» на 10−15 хвилин.
• Пательню зсмастити олією та смажити млинці з обох боків до золотавої скоринки.
• Для начинки у розігрітій пательні змішати подрібнену цибулю, фарш, томатну пасту та інші інгредієнти. Смажити до рум'яності, помішуючи. Накрити кришкою і тушкувати 10 хвилин.
• Начинити млинці м'ясною начинкою.
• Для соусу в сотейнику розтопити вершкове масло, додати борошно та готувати на вогні, помішуючи, 20 секунд,. Долити молоко та перемішувати, поки соус не стане густим. Додати сіль та перець.
• У форму для запікання налити трохи соусу, викласни млинці, а зверху вилити решту соусу. Посипати тертим сиром. Випікати під фольгою 20 хвилин при температурі 180 градусів.
• Зняти фольгу та дати млинцям підрум'янитися 5−10 хвилин.

Раніше кулінарка Тетяна Литвинова поділилася двома рецептами млинців: яблучних та сирних.

Фото Pixabay

397

Читайте нас у Facebook