Фудблогерка із Закарпаття Емілія Євтушенко, яка раніше розповіла, як приготувати млинець-рулет, поділилася рецептом угорського лангоша.
«Для мене це одна з найулюбленіших страв угорської кухні — одразу після бограчу. Лангош — це хрумкий коржик із дріжджового тіста, обсмажений в олії й поданий із соусами. Простий, ситний і дуже смачний», — розповіла блогерка.
Інгредієнти (на 8 коржиків):
• 350 мл теплої води
• 1 ст. л. цукру
• 12 г живих дріжджів або 4 г сухих
• ½ ч. л. солі
• 450 г борошна
Тісто має бути м’яке, не забите — по консистенції, як густа сметана.
Для соусу:
• сметана
• часник
• тертий улюблений сир.
Приготування:
У теплу воду додаємо цукор, сіль і дріжджі, добре перемішуємо до розчинення.
Додаємо борошно й ложкою замішуємо однорідне тісто.
Накриваємо та залишаємо в теплому місці на 40−50 хв — тісто має збільшитись удвічі.
Розігріваємо сковороду або каструлю з великою кількістю олії.
Змочуємо руки в олії й формуємо коржики — не розкачуємо, форма може бути довільна.
Товщина — приблизно 1,5 см.
Обсмажуємо з двох сторін по ~2 хв до золотистості. Викладаємо на паперовий рушник.
Змащуємо сметаною, додаємо часник і щедро присипаємо сиром.
Раніше ми розповідали, як приготувати закарпатський бограч.
358Читайте нас у Facebook
