Гуакамоле — мексиканський соус, приготований з авокадо. Він сягає часів ацтеків. Окрім авокадо, також додають лайм і сіль. Різні види гуакамоле можуть включати помідори, перець чилі, цибулю, кінзу, часник та інші спеції, пише пані Кася, авторка польського кулінарного сайту Swojskie Jedzonko.
Інгредієнти:
- 1 стиглий авокадо
- Сік половини лайма
- Столова ложка дрібно нарізаного солодкого перцю
- Щіпка нарізаного перцю чилі
- Столова ложка нарізаної червоної цибулі
- Столова ложка дрібно нарізаного очищеного помідора
- Пів зубчика часнику або 1/3 чайної ложки гранульованого часнику
- 1−2 столові ложки оливкової олії
- Сіль та перець
- Кілька листочків кінзи
Приготування:
Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку, викладіть всю м’якоть у миску, розімніть її виделкою, збризніть соком лайма, додайте решту інгредієнтів та оливкову олію, приправте сіллю та перцем, перемішайте, і соус готовий.
Тільки пам’ятайте, що авокадо має бути стиглим, оскільки тверді авокадо мають інший смак і не розімнуться в пюре.
Нагадаємо рецепт швидкого салату без майонезу.
944Читайте нас у Facebook
