Соус паприкаш: якщо раз приготуєте, то більше від нього не відмовитесь
Цей соус ніжний, смачний та лагідний. Але його можна змінити, додати якоїсь особливої пряної нотки. Тому така версія на тему всім відомого соусу дуже гарна. За цим рецептом беріть солодкий перець різних кольорів — жовтий, червоний, зелений. Соус підходить до м'яса, сала, ковбасок і просто на хліб. Чудово поєднується з кашею, макаронами. Всі овочі за вагою вказані в очищеному вигляді. З цієї кількості інгредієнтів виходить 10 — 500 мл банок, ділиться фудблогерка Марина Гармаш, яка раніше давала рецепт варення з гострого перцю і сухофруктів — солодко-пряної насолоди і до м’яса, і до кави.
Потрібно:
- 3,5 кг солодкого перцю,
- 400 г червоного гострого перцю,
- 300 г часнику,
- 700 г цукру,
- 100 г солі,
- 500 мл томатної пасти,
- 300 мл олії,
- 300 мл 9% оцту,
- 20 г хмелі-сунелі,
- 2 ст. л. сушеного базиліку
Приготування:
Солодкий перець, гострий перець та часник пропустіть через м'ясорубку. З гострого перцю насіння не прибирати. Додайте всі інгредієнти крім оцту. Проваріть масу 30 хвилин, подрібніть для однорідності блендером, додайте оцет, проваріть ще хвилин 5 — 7.
Під час готування соусу, обов'язково перемішуйте.
Нагадаємо рецепт соусу з груш, ананасу і перців, який зігріває серце й підкорює смак.
40Читайте нас у Facebook
