«Это так вкусно!»: необычные оладьи из молодой кукурузы от Владимира Ярославского

Известный ресторатор Владимир Ярославский, ранее поделившийся рецептом запеченного перца, рассказал, как приготовить оладьи из кукурузы.

В Instagram он выложил видео, показав процесс приготовления и предложив фолловерам взглянуть на кукурузу по-новому.
⠀
«Недавно, пробуя невероятно молодую и сочную кукурузу, решил сделать из нее особые оладьи. Почему я раньше на завтрак такого не ел? Это ведь так вкусно!» — утверждает ресторатор.

Ингредиенты:

• 3 кочана молодой кукурузы (срезанной — 420 г);
• 2 маленьких яйца;
• 70 г муки;
• Соль по вкусу.

Приготовление: ⠀

• Очистить кочаны, срезать зерна. Измельчить блендером, но не до состояния каши!⠀
• Добавить яйца, муку, соль и хорошо перемешать.
• Жарить на сковороде на среднем огне с обеих сторон до румяности, а затем снова прогреть с каждой стороны.

⠀
«Масса сначала получается очень нежная, поэтому первый раз переворачивайте оладьи очень осторожно! А дальше они достаточно плотные, но невероятно сочные и вкусные. К слову, мне чуть-чуть не хватало пикантности, поэтому решил подавать блюдо с настоящим остреньким гуакамоле», — добавил Владимир Ярославский.
⠀

По его словам, такие оладьи можно подавать горячими на завтрак вместе с яйцом пашот или с лососем. Также можно добавить в смесь острый зеленый перец, который придаст блюду пикантности.

Ранее певица и телеведущая боливийского происхождения Мишель Андраде рассказала, как приготовить блюдо колумбийской кухни — суп Ахиако. Он готовится с кукурузой.

Фото — скриншот

784

Читайте нас в Facebook