Украинский кулинар Лиза Глинская, ранее поделившаяся рецептом выпечки из детства — «бабушкиного печенья» с изюмом, рассказала о десерте «Яблочные тучки», который можно при желании готовить и без сахара.
ВІДЕО ДНЯ
Она уверяет, что яблочный десерт получается очень вкусным и полезным, его легко приготовить.
Объединяем желатин с водой и оставляем при комнатной температуре на 10−15 минут.
Яблоки нужно помыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Лучше подойдут яблоки кислых сортов.
Запекаем яблоки в духовке при температуре 170 градусов 15−20 минут или в микроволновке 10 минут.
К горячим яблокам добавляем сахар, ваниль или ванильный сахар и лимонную кислоту.
Перемешиваем и перебиваем погружным блендером до однородной консистенции.
В горячее пюре добавляем желатиновую массу и перемешиваем. И снова перебиваем погружным блендером.
Накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем при комнатной температуре, чтобы пюре остыло, а затем ставим в холодильник на 5 часов.
Достаем пюре из холодильника и перекладываем в чашу комбайна, начинаем сбивать венчиком. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме. Взбиваем на больших оборотах.
Берем любую форму, смазываем внутри растительным маслом и выкладываем в форму пищевую пленку, чтобы легче было извлечь десерт из формы.
Выкладываем в форму взбитую яблочную массу и разравниваем ее.
Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 4−5 часов.
Достаем десерт, нарезаем на кусочки и наслаждаемся.
