«Яблочные тучки» — полезное и легкое в приготовлении лакомство от Лизы Глинской (видео)

Украинский кулинар Лиза Глинская, ранее поделившаяся рецептом выпечки из детства — «бабушкиного печенья» с изюмом, рассказала о десерте «Яблочные тучки», который можно при желании готовить и без сахара.

Она уверяет, что яблочный десерт получается очень вкусным и полезным, его легко приготовить.

Ингредиенты:

• 1,2 кг яблок;
• 100 г сахара (по желанию) (4 ст. л. с горкой);
• 30 г желатина (2 ст. л. с горкой);
• 150 мл воды (¾ стакана);
• Ванильный сахар или корица (по желанию);
• Лимонная кислота (1/5 ч. л.).

Читайте также: Яблочный крамбл к чаю: райское наслаждение в прохладный день

Приготовление:

РЕКЛАМА

• Объединяем желатин с водой и оставляем при комнатной температуре на 10−15 минут.
• Яблоки нужно помыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Лучше подойдут яблоки кислых сортов.
• Запекаем яблоки в духовке при температуре 170 градусов 15−20 минут или в микроволновке 10 минут.
• К горячим яблокам добавляем сахар, ваниль или ванильный сахар и лимонную кислоту.
• Перемешиваем и перебиваем погружным блендером до однородной консистенции.
• В горячее пюре добавляем желатиновую массу и перемешиваем. И снова перебиваем погружным блендером.
• Накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем при комнатной температуре, чтобы пюре остыло, а затем ставим в холодильник на 5 часов.
• Достаем пюре из холодильника и перекладываем в чашу комбайна, начинаем сбивать венчиком. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме. Взбиваем на больших оборотах.
• Берем любую форму, смазываем внутри растительным маслом и выкладываем в форму пищевую пленку, чтобы легче было извлечь десерт из формы.
• Выкладываем в форму взбитую яблочную массу и разравниваем ее.
• Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 4−5 часов.
• Достаем десерт, нарезаем на кусочки и наслаждаемся.

Ранее кулинар из Кривого Рога Элла Иванова поделилась рецептом необычного десерта, который готовится с яблоками и шоколадом и не нуждается в выпечке.

Фото — скриншот

12561

Читайте нас в Facebook