Суп-пюре с грибами по-чешски: сытно и невероятно вкусно

Суп-пюре в ресторане обычно кажется особенным. Почему же дома это блюдо готовят не все и довольно редко? Быть может, многим кажется, что это сложно. Но кто хоть раз попробовал это сделать, знает, что это проще простого.

Важно, чтобы у вас был блендер.

Рецептом грибного супа-пюре по-чешски поделилась кулинар из Кривого Рога Элла Иванова. Напомним рецепт картофельных галушек с курицей и грибами.

- Это блюдо сытное и вкусное, — говорит Элла Иванова. — Подавать его можно в хлебе, как на фото.

Суп-пюре по-чешски

РЕКЛАМА

• 300 г шампиньонов
• 2 луковицы
• Соль
• 1−2 чайных ложек муки
• Растительное масло
• 100 г сливок или моцареллы
• Перец
• 2 картофелины
• 1 литр воды
• Свежая зелень (для подачи)

Поджарить мелко нарезанные шампиньоны с луком на очень горячей сковороде. Добавляем муку и продолжаем обжаривать. При необходимости можно добавить немного воды.

Добавляем все это в кастрюлю, где варится картофель. Добавляем моцареллу и специи. И провариваем до готовности картофеля. Пропускаем суп через блендер. Разливаем по тарелкам. При подаче можно украсить свежей зеленью.

И приятного аппетита!

Напомним рецепт тыквенного крем-супа.

Фото из альбома Эллы Ивановой

614

Читайте нас в Facebook