Бездрожжевая паска за час от Ольги Рябенко: «по этому рецепту точно получится»

Суперфиналистка кулинарного шоу «Мастер Шеф» Ольга Рябенко, ранее делившаяся рецептом полезного крекера, рассказала, как приготовить «быструю» паску.

На своей странице в соцсетях она рассказала, как приготовить бездрожжевую паску за час. Подобная паска, по словам Ольги Рябенко, получится очень вкусной даже у тех, кто раньше не решался готовить такую выпечку.

Ингредиенты:

Для теста:

• Кисломолочный сыр — 360 г;
• Яйца — 4 шт;
• Сахар — 200 г;
• Масло — 200 г (растопленного);
• Соль -½ ч. л;
• Мука — 400 г (просеянная);
• Разрыхлитель — 2 ч. л;
• Изюм — 250 г;
• Цедра апельсина — 1,5 шт.

Для глазури (Швейцарская меренга):

РЕКЛАМА

• Белок — 2 шт;
• Сахар — 130 г;
• Сок лимона — ½ ч. л.

Читайте также: Нежная паска на александрийском тесте: рецепт, проверенный опытом

Приготовление:

РЕКЛАМА

• Смешать творог, яйца, сахар и соль (перебить блендером или миксером).
• Влить масло, добавить муку и разрыхлитель.
• Замесить тесто.
• Изюм промыть.
• Натереть цедру апельсина.
• Всыпать в тесто и смешать.
• Формы для пасок заполнить тестом на ⅔.
• Выпекать при 180° 1 час.
• Для глазури смешать белки с сахаром, поставить на водяную баню, мешать до растворения сахара (до 5−7 мин или 65 градусов). Снять, влить сок лимона и взбить до стойких пиков миксером. Все!

Ранее кулинар Элла Иванова поделилась рецептом паски на сливках, а также рассказала, как приготовить морковную паску.

Фото — скриншот

344

Читайте нас в Facebook