«Груша в хрустале»: очень эффектный и вкусный торт без духовки от Екатерины Тарасенко

Торты и пироги без выпечки приобретают все большую популярность среди украинских хозяек, ведь позволяют существенно экономить время и энергоресурсы.

В рецепте, который избрала для себя госпожа Катерина, используются спелые груши сорта «Конференция», но это не принципиально, главное — чтобы они были вкусными и плотными.

Полный список ингредиентов:

• груша — 5 шт;
• вино красное — 750 мл;
• вода — 300 мл;
• сахар — 200 г;
• цедра, специи.

Основание (корж):

• печенье — 220 г;
• масло сливочное — 80 г.

Заварной крем:

• молоко — 500 мл;
• яйца — 2 шт;
• мед или сахар — 100 г;
• крахмал кукурузный — 45 г;
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• масло сливочное — 100 г.
• вода — 60 мл
• желатин — 9 г.

«Хрусталь»:

• вода — 300 мл
• желатин — 9 г;
• мед -100 г
• сок цитрусовых — 100 мл
• ванильный сахар — 1 пакетик.

Приготовление

Очистите груши. Задача состоит в том, чтобы полностью вычистить серединку и снять кожуру. При этом хвостик должен остаться.

Выложите груши в кастрюлю, добавьте цедру лимона или другого цитруса, сахара и специй. Можно также добавить червяное вино, чтобы груша приобрела красный цвет. Поставьте на плиту, доведите до кипения, произведите минимальный нагрев и проваривайте фрукты в течение 20−25 минут.

Готовую грушу положите на сито, чтобы стекла вся лишняя влага, но очень осторожно, потому что она должна сохранить форму.

Пока груша отдыхает, измельчите печенье, добавьте сливочное масло и сформируйте основание для торта в разъемной форме диаметром 20 см и высотой 10 см. Крошку с маслом разровняйте по форме с помощью стакана и уберите основание в морозильную камеру.

Приготовьте заварной крем из молока и яиц с добавлением меда и ванильного сахара.

А о секретах его приготовления и дальнейших этапах сборки торта узнайте из видео.

Также напомним о рецептах грушевого повидла со сливочным вкусом, напоминающим сгущенку, а также яблочно-грушевого крамбла.

695

Читайте нас в Facebook