Мирослава Пекарюк, участвовавшая в 12-м сезоне кулинарного шоу «МастерШеф» и делившаяся рецептом закарпатской «Велятинской дзямы», рассказала, как приготовить баклажаны по-азиатски.
ВІДЕО ДНЯ
«Это — самые вкусные баклажаны, которые я когда-либо ела», — пишет она на своей странице в соцсетях и подробно рассказывает о процессе приготовления.
Очищенный баклажан нарезаем брусочками, перекладываем в миску, заливаем холодной соленой водой и оставляем на 30 минут.
Болгарский перец и перец нарезаем мелким кубиком, измельчаем лук и кинзу.
Из баклажанов отжимаем воду, посыпаем их кукурузным крахмалом и обжариваем в большом количестве масла до хрустящей корочки, перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
В отдельную миску выкладываем нарезанные овощи, добавляем выжатый чеснок, разогретое растительное масло, мед, соевый соус, поджаренные баклажаны, хорошо все перемешиваем и наслаждаемся.
