Не выливайте воду с моцареллы: эта жидкость полезна для вашего здоровья
Моцарелла — один из самых популярных сыров в мире, который используют для приготовления многочисленных блюд. Хотя мы чаще всего тянемся к характерным белым шарикам, мало кто знает, что жидкость, в которую они погружены, содержит ценные питательные вещества и может быть хорошим дополнением к вашему ежедневному рациону.
Вода, в которой хранится моцарелла, — это не что иное, как сыворотка, образующаяся в процессе сыроделия. В ее состав входят: белки, лактоза, минеральные соли (калий, кальций, натрий), витамины (в основном витамины группы В), культуры молочнокислых бактерий.
Благодаря этим ингредиентам сыворотка моцареллы оказывает благотворное влияние на здоровье кишечника. Эксперты отмечают, что моцареллу можно употреблять, если она свежая. Однако, если вы не уверены в этом, сыворотку не стоит пить, поскольку существует множество других способов ее использования, пишет издание Gotowanie.
Жидкость из-под моцареллы — отличная добавка к супам и соусам, особенно на основе сливок. Некоторые люди также используют ее в качестве маринада для мяса, поскольку она помогает смягчить мясные волокна. Сыворотку также можно использовать при выпекании хлеба или тортов, придавая им более насыщенный, слегка терпкий вкус. Также следует добавлять эту жидкость в смузи. Это обогащает не только их пищевую ценность, но и вкус, который особенно оценят те, кто стремится к здоровому питанию.
Узнайте также, с чем нельзя есть яйца, поскольку список продуктов вас удивит.
403Читайте нас в Facebook
