Картофельные пирожки с грибами: аппетитные и очень сытные

Приготовление картофельных пирожков с грибами — процесс не очень быстрый, но того стоит. Блюдо простое, из доступных ингредиентов и очень вкусное. Вы можете заменить грибы на капусту или мясо, тоже будет очень вкусно, делится фудблогерша Светлана Климовская.

Картофельные пирожки с грибами

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 300−400 г белых грибов
• 1 крупная луковица
• 4−5 ст. л. муки, но может потребоваться больше
• Соль, перец по вкусу
• Оливковое масло
• 20 г сливочного масла
• 2 веточки укропа
• Сметана и зеленый лук для подачи

Приготовление:

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду и хорошо растолочь картофель, чтобы не было комочков. Охладить.

Подготовить начинку для пирожков. На оливковом масле пожарить нарезанный кубиком лук, затем добавить очищенные и нарезанные белые грибы. Приправить солью, перцем, добавить сливочное масло. Жарить пока вся жидкость не испарится, а грибы жарить до золотистого цвета. В конце добавить укроп.

К картофелю добавить муку. Может уйти больше, чем в рецепте. Картофель замесить с мукой, разделить на равные части и скатать шарики. Каждый шарик раздавливать в руках, внутрь класть начинку из грибов и защипывать, руки присыпать мукой. Можно формировать длинные или круглые пирожки.

Жарить на оливковом масле с обеих сторон. Подавать со сметаной.

Напомним рецепт картофельных палочек, которые можно приготовить из остатков вчерашнего пюре.

510

Читайте нас в Facebook