Мгновенная закуска на праздники: как приготовить за минуты бутерброды с красной рыбой
Известный кулинар Евгений Клопотенко, ранее рассказавший, как приготовить имбирные пряники, поделился рецептом бутербродов с красной рыбой.
«Нежная красная рыба, сливочное масло, маслины и лимон — это ингредиенты, которые просто не могут не „сработать“. Главная задача состоит в том, чтобы правильно и аккуратно оформить их в аппетитную закуску, поэтому рассказываем, как сделать все вкусно и красиво. Такие бутерброды с красной рыбой точно понравятся вашим гостям и первыми разлетятся со стола», — рассказал он.
Кулинар советует тем, кто любит, чтобы хлеб в бутербродах хрустил, подсушить кусочки багета на сухой сковороде или в духовке до золотистой корочки. Масло лучше наносится при комнатной температуре, поэтому достаньте его из холодильника за 30−40 минут до приготовления. Также он советует использовать шпажки, а не зубочистки — так закуска будет выглядеть более опрятно и аппетитно.
Оливки и маслины можно заменить помидорами черри или свежим огурцом. Вместо масла можно взять крем-творог. Майонез лучше не использовать — он перебьет нежный вкус красной рыбы. Если лимон кажется слишком кислым, украсьте бутерброды дольками киви или мандарина. Багет легко заменить тостовым хлебом (нарезанным аккуратными кусочками без корочки), ржаным или цельнозерновым.
Ингредиенты (3 порции):
— 7 ломтиков багета
- 50 г мягкого масла
- ½ лимона
- 7 маслин
- 80 г слабосоленой красной рыбы
- 2−3 веточки укропаСпособ приготовления:
Шаг 1
Багет нашинкуйте на аккуратные ломтики, для рецепта их понадобится 7 штук. Смажьте каждый кусочек хлеба сливочным маслом.Шаг 2
Лимон промойте, просушите и нарежьте тонкими полукольцами. Подготовьте маслины и шпажки.Шаг 3
Каждый кусочек красной рыбы сверните в рулет или розочку и выложите на диванчик. Шпажкой зафиксируйте рулетик из рыбы на кусочке хлеба.Шаг 4
Украсьте каждый бутерброд полукольцом лимона, маслиной, веточкой укропа и подавайте.
Раньше «ФАКТЫ» писали, как приготовить рождественский штолен.
314Читайте нас в Facebook
