Мясные завиванцы с черносливом: сочно, ароматно и красиво
Фуд-эксперт Светлана Левицкая, ранее поделившаяся рецептом быстрой пиццы-блина, рассказала, как приготовить завиванцы с морковной зажаркой и черносливом.
«Завиванцы с морковной зажаркой и черносливом — сочно, ароматно, красиво. Храните и обязательно попробуйте», — написала она.
Ингредиенты:
— Мясо — 1 кг
- Морковь — 2 средние
- Лук — 4 шт.
- Горчица — 1 ст. л.
- Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Черный молотый перец — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Чеснок — 2−3 зубчика
- Чернослив вяленый без косточек — 20 шт.
- Мука — для обрушения
- Масло — для жарки
- Вода или бульон — для тушенияСпособ приготовления:
Мясо нарезаем кусками, как на шницель, тонко отбиваем, солим и перчим. Морковь натираем на мелкой терке, лук мелко режем и обжариваем вместе до мягкости.
Добавляем измельченный чеснок, красный перец, сахар, горчицу, доводим до баланса вкуса. Перебиваем блендером.
На каждый кусок мяса выкладываем морковную начинку, сверху — несколько черносливин. Если чернослив не любите — с курагой тоже очень вкусно, а дымную нотку можно добавить копченой паприкой.
Сворачиваем рулетами, фиксируем шпажками или кулинарной нитью. Обкатываем завивки в муке и обжариваем со всех сторон до румяной корочки.
Складываем в посуду, добавляем грубо нарезанный лук, вливаем горячую воду или бульон, слегка подсаливаем. Тушим на слабом огне до полной мягкости мяса. У меня это заняло час. Если хотите немного сливочной ноты прибавить, за минут 10 до конца добавьте сливок.
Подавать горячими с печеными овощами или нежным овощным пюре.
Раньше «ФАКТЫ» писали, как приготовить вкусные завиванцы с вишней и орехами.
412Читайте нас в Facebook
