Французы добавляют этот овощ в блюда, чтобы поддержать сердце: какие еще ценные свойства для здоровья имеет шалот
Шалот является важным ингредиентом французской кухни. Этот вид лука следует включить в свой рацион не только из-за вкуса, но и ценных свойств для здоровья. 100 граммов продукта содержит только 72 ккал. Энергетическая ценность поступает в основном из углеводов (16,8 г на 100 г) и белка (2,5 г на 100 г). Овощ также содержит клетчатку (3,2 г на 100 г). Шалот является источником витаминов и минералов, таких как кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, селен, витамин С и витамины группы В, пишет издание Kobieta.
Шалот богат клетчаткой, которая улучшает перистальтику кишечника, предотвращает запоры и обеспечивает питание микробиоты. Интересно, что шалот также содержит кверцетин. Это соединение относится к группе флавоноидов и обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, что особенно ценно для суставов. Оно может уменьшать уровень плохого холестерина ЛПНП и снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Этот вид лука должен быть особенно полезен для тех, кто из-за проблем с желудком не может есть более острый лук. Шалот имеет нежный, слегка сладковатый вкус. Он широко используется во французской кухне, в частности, в знаменитом луковом супе. Мелкие луковицы также можно запечь на оливковом масле, а затем использовать в качестве гарнира к бутербродам или блюдам на ужин.
Ранее ученые выяснили, что лучше поддерживает иммунитет и защищает от инфекций — чеснок или имбирь.
1621Читайте нас в Facebook
