Постные жареные пирожки с картошкой: они покорят даже гурманов

В пост не обязательно есть одни овощные салаты и каши. Приготовьте вкусные жареные пирожки с картошкой, делится фудблогер Алина Корженовская.

Для теста:

25 г свежих дрожжей

1 ч. л. соли

2 ст. л. сахара

500 мл теплого картофельного отвара

750 г + примерно 50 г муки (добавляем постепенно, чтобы тесто было мягкое и воздушное)

2 ст. л. растительного масла (в тесто)

Растительное масло для жарки

Для начинки:

3−4 картофелины

1 луковица (натертая свежая)

1 луковица (поджаренная до золотистого цвета)

Укроп, соль, перец — по вкусу

Для чесночной поливки:

3−4 зубчика чеснока

3 ст. л. воды

2 ст. л. растительного масла

Соль — по вкусу

Приготовление

Картофель отварить, половину использовать для начинки, а 500 мл отвара оставить для теста.

Дрожжи смешать с сахаром и солью, дать постоять 10 минут. Добавить в теплый отвар, постепенно всыпать муку (750 г + при необходимости еще до 50 г), влить растительное масло и замесить мягкое, воздушное тесто. Дать подняться 30−40 минут.

Начинку сделать из картофеля, натертого и поджаренного лука, укропа, соли и перца.

Сформированные пирожки оставить на 15−20 минут, чтобы поднялись, после чего обжарить до румяной корочки.

Чеснок натереть, смешать с водой, растительным маслом и солью. Горячие пирожки смазать чесночной поливкой.

Ранее автор кулинарного блога Мария Макарук рассказала, как она готовит старое украинское блюдо — картофельную бабку.

1343

Читайте нас в Facebook