Зефирный торт - настоящее наслаждение и эстетическое, и гастрономическое. Подавайте его к чаю или кофе. Используйте самый красивый сервиз, который есть в вашем доме.
По словам кулинара Эллы Ивановой, которая поделилась с читателями «ФАКТОВ» рецептом зефирного торта, готовится лакомство очень просто.
Зефирный торт со вкусом манго
Понадобится банка консервированного манго. Содержимое банки перебиваем в чаше блендере. В сотейник добавляем пюре манго, 8−9 граммов агар-агара, 50 миллилитров воды и 200 граммов сахара. Даем немного постоят, чтобы агар набух. Варим, помешивая, примерно 5 минут.
В чашу миксера загружаем 80 граммов белка и 80 граммов сахара, добавляем половину чайной ложки лимонной кислоты. Взбиваем белок.
Вливаем тонкой струйкой сироп в белок и взбиваем 2−3 минуты. Заливаем все это в форму, покрытую пищевой пленкой (тогда будет легко торт вынуть из формы). Оставляем для стабилизации при комнатной температуре на 12 часов. Торт посыпать сахарной пудрой и декорировать по своему вкусу.
И приятного аппетита вам и вашим близким!
Напомним рецепт очень вкусных маковых краффинов.
Фото из альбома Эллы Ивановой
818Читайте нас в Facebook
