Відмінно «заходить» взимку: простий рецепт консервованої морквяної ікри з томатною пастою

Відмінною добавкою до зимового раціону є заготовлені на зиму овочі. Це можуть бути, наприклад, як кабачки з морквою і томатом, так й морквяна ікра з томатною пастою.

Простий рецепт такої морквяної ікри пропонує «Домашня консервація», називаючи її гарним доповненням до повсякденного меню.

Інгредієнти:

• Морква — 5−7 шт.;
• Томатна паста — 2 ст.л.;
• Олія — 3 ст.л.;
• Сіль — за смаком;
• Перець чорний горошком — за смаком;
• Яблучний уксус — 1 ст.л.;
• Петрушка — 10 г;
• Ріпчаста цибуля — 2 головки;
• Часник — 4−6 зубчиків;
• Вода — 1 склянка;
• Гострий перець — за смаком.

Читайте також: Шашлик із баклажанів на зиму: простий рецепт.

Приготування:

РЕКЛАМА

• Всі овочі очистити, порізати та подрібнити на м'якорубці.
• З'єднайте інгредієнти у сотейнику, додайте олію і томатну пасту. Тушкуйте хвилин 30. За необхідності — додати води.
• Додайте сіль, перець і подрібнену петрушку. Тушкуйте ще 30 хвилин
• За п'ять хвилин до готовності додайте оцет.
• Розкладіть у слоїки та закатайте.

До речі, консервувати кабачки на зиму можна не лише з кетчупом, морквою та цибулею, а й із грибами.

Фото з Pixabay.

326

Читайте нас у Facebook