Ніжний вишневий торт з заварним кремом: гості будуть у захваті

Серед безлічі смачних десертів вишневий торт з заварним кремом — найпростіший і найсмачніший з тих, якими ви ласували. Здивуйте своїх близьких і гостей цим чудовим десертом, який сподобається всім без винятку. У домашніх умовах готується легко і без особливих зусиль, пояснює кулінарка Олена Канасюк.

Інгредієнти

Для тіста:

• 300 г вершкового масла
• 500 г борошна
• 125 г сметани
• 4 яєчних жовтки

Для начинки:

• 500 г вишні
• 100 г крохмалю
• 200 г цукру
• 4 яєчних білків

Для крему:

РЕКЛАМА

• 500 мл молока
• 200 г цукру
• 1,5 ст. л. борошна
• 1,5 ст. л. крохмалю
• 300 г вершкового масла

Приготування:

У просіяне борошно нарізати брусочками масло з холодильника, перетерти його в крихту.

Змішати сметану з жовтками і додати до борошна з маслом. Замісити тісто руками, покласти його в поліетиленовий пакетик і відправити в холодильник на ніч.

Тісто ділимо на 6 рівних частин. Кожну частину розкачати качалкою по розміру форми для випікання.

Збити білки з дрібкою солі до стійких піків, потім потроху ввести весь цукор. Після цього додати крохмаль і акуратно вмішати його лопаткою.

Викласти шар тіста на сухий лист, потім рівномірно розподілити частину білків, зверху покласти вишні. Розкачати другий шматочок тіста і накрити шар тіста з білками й вишнями.

Наколоти зверху виделкою і випікати приблизно 15−20 хвилин при температурі 200 градусів, вийде 3 коржі.

Готуємо крем. Змішати цукор, борошно і крохмаль. Потім закип’ятити молоко і всипати суху суміш в кипляче молоко, варити, поки крем повністю завариться і стане густим.

Почекати, поки крем трохи охолоне. Потім збити його міксером разом з нарізаним на дрібні шматочки вершковим маслом кімнатної температури. Мастимо коржі, верх та боки прикрашаємо на свій смак.

Раніше «ФАКТИ» розповідали, як приготувати легендарний «Київський торт».

Читайте також: «Швидкий торт» від Людмили Борщ: готується за час, поки гості сидять за столом

60879

Читайте нас у Facebook