Рецептів приготування сирників — безліч. А от сирники без борошна — це справжнє диво. Приготувати їх досить просто. Варто прислухатися до порад кулінара Марко Черветті.
Ці сирники не звичайні — вони без борошна, — говорить Марко Черветті. — Не вірите, що це можливо? Спробуйте та переконайтесь. Вони просто тануть в роті.
Сирники без борошна
- Цукор — 300 г
- Вершки — 50 г
- Яйця — 6 шт.
- Згущене молоко — 200 г
- Молоко — 200 г
- Сир (кисломолочний) — 250 г
- Починаємо з приготування карамелі: у невелику кастрюлю висипаємо цукор .
- Постійно перемішуючи, доводимо розігріту масу до однорідної консистенції темного кольору.
- За смаком у карамель можна додати вершкове масло чи вершки, постійно помішуючи.
- Готову карамель переливаємо у ємність для випікання та відставляємо охолонути.
- Переходимо до тіста для сирників: у нову ємність розбиваємо яйця кімнатної температури, вливаємо згущене молоко та молоко. Усе ідеально перемішуємо.
- До рідини, що утворилась, додаємо сир. Краще щоб сир був не жирним, сухим.
- Переливаємо суміш у ємність для випікання, де вже є охолоджена карамель.
- Ставимо форму для випікання у заздалегіть розігріту до 180° духовку.
- Випікаємо 40 хвилин сирники у маленьких формах, та трохи більше, якщо форма для випікання велика.
- Після того, як дістали з духовки, залишаємо на 15 хвилин охолонути.
- Теплі сирники дістаємо з форми та перекладаємо на тарілку.
Ніжні сирники без борошна готові! Смачного
Раніше «ФАКТИ» публікували рецепт яблучного крамблу до чаю.
Читайте також: Шкмерулі — грузинська страва, яка «підкорює з першої дегустації»: простий рецепт від фудблогерки Тінатін Ломінадзе
Фото з альбому Марка Черветті
7389Читайте нас у Facebook
